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Definición
Sustantivo masculino. Este vocabulario alude (en gastronomía) a un especie de guisado procedente de la comunidad autónoma de Cataluña en España en que se esta preparado con una hoja o semilla de la planta herbácea de las apiáceas llamada el cilantro y se puede usar a veces como condimentos en caldo y sopas.
Etimología
Esta palabra etimológicamente viene del catalán «celindrat» forma sustantiva de «celindre» que quiere decir cilantro.
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