Definición
Sustantivo masculino. Este termino es de uso obsoleto, se entiende por descogollamiento como la acción y resultado de descogollar o descogollarse, en retirar, eliminar, quitar o retirar el cogollo de cualquier hortaliza más de todo en la lechuga y de otras hortalizas.
Etimología
ste vocablo etimológicamente esta compuesto del verbo activo transitivo «descogollar» y del sufijo «miento» que indica acto, estado y efecto de.