Definición
Sustantivo femenino. Esta palabra hace alusión a un troquel, molde o matriz utilizada en el ámbito de la repostería para elaborar un queso o requesón en la industria láctea, se puede fabricar de diferentes formas y tamaño dependiendo del gusto del producto final.
Etimología
termino quizá es de procedencia latina bajo denominación «fiscella» que quiere decir cestilla alusiva ala forma o la figura del molde.