Definición
Sustantivo femenino. Es un termino se refiere como la acción y resultado de excoriar o excoriarse, en arrancar, quitar o privar la piel o del epitelio de una planta, quedando la carne completamente descubierto, esta acepción se puede referir a los animales comestibles.
Etimología
Este vocabulario esta compuesto del verbo activo transitivo «excoriar» y del sufijo «ción» que indica efecto, hecho o acción de.