Definición
Sustantivo femenino. Este vocablo hace referencia a una mesa baja, prolongada, de tablero con una ranura, cercada de un listón y algo inclinado para que, en realizar el queso, escurra el suero y se sale de un orificio hecho en la parte bajo.
Etimología
Este vocabulario en su etimología viene del verbo activo transitivo «exprimir» y del sufijo «ijo» que indica como valor diminutivo por el tamaño del objeto.