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Definición
Sustantivo femenino. Esta palabra hace alusión a un pan de gran tamaño que puede pesar más de dos libras o se puede oscilar entre el medio kilo y el kilo, es en forma redondeado, su variación en Venezuela se llama pan campesino, pero muy común en la cocina de las españoles, son hechas a base de harina de trigo o centeno. Pan de harina mal cernida, que contiene algo de salvado.
Etimología
Este termino procede del latín tardío «focacia» y a su vez como forma plural del latín «focacium» panecillo cocido bajo la ceniza.
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