Definición

Sustantivo masculino. Este vocabulario es de uso bastante infrecuente, inclusive obsoleto (en biología y química), se refiere a un compuesto o sustancia de naturaleza proteica soluble que produce por las células del organismo que favorece las reacciones químicas con la mayoría de los seres vivos, este se le conoce como enzima o fermento, también a la masa formada por los hongos unicelulares denominado levadura.