Tabla de contenido
Definición
Sustantivo masculino. Este termino se refiere a una salsa que se prepara con leche de almendras, pan rallado, canela y azúcar, se espesaba se cuece con palominos y cuando ya esta medio asado y cortado en pequeñas porciones, también se hacía en la elaboración de diversas carnes, en la actualidad esta considerado en desusado y muy común en la gastronomía de la edad media.
Etimología
Este vocablo en su etimología es de procedencia catalana bajo denominación «mig raust» que quiere decir medio rostido.
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