Tabla de contenido
Definición
Sustantivo femenino. Este termino se refiere a un especie de guisado o un manjar propio de la península ibérica preparado a base de tomate, calabaza, pimiento, todo mezclado de algunas hortalizas como el pimentón completamente picado y revuelto y se sirve en la temporada de cuaresma, existe otras variantes como el madrileño y el manchego.
Etimología
Este vocabulario etimológicamente es conferido del árabe «al-būrāniyya», propio de Būrān, nombre de la esposa del califa al-Ma’mūn, denominación atribuido al alboronía.
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