Sustantivo femenino. La definición de oleaginosidad como la característica, índole, cualidad, estado, naturaleza, carácter, condición o esencia de oleaginoso, es decir que es muy grasos, aceitoso, seboso, lubricado, grasiento, untuoso y oleoso, que tiene mucho aceite o grasa ya sea de origen vegetal o animal.
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Etimología
palabra etimológicamente procede del adjetivo «oleaginoso» y del sufijo abstracto «idad» que indica cualidad de.