Definición

Sustantivo masculino. Este vocabulario en la actualidad se encuentra desusado (en gastronomía) se define en cierta especie de guisado compuesto o preparado a base de pierna de carnero o cordero, picado con un tocino y cocinado con grasa o manteca de la olla, y después se echa un azafrán, clavo y pimienta y acabada de cocer en que se espesa queso y pan rallado.