Definición

Sustantivo femenino. Este término es de uso bastante inusual, inclusive anticuado (en botánica) abarca, implica y hace referencia a un genero de planta que corresponde en su denominación taxonómica a la división de los angiospermas, clase de las dicotiledóneas, familia de las asteráceas y a su vez al orden de los asterales, se le conoce como escorzonera,  su raíz se emplea cocida en comidas y ensaladas, y asadas o fritas en mantequilla para las carnes.