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Definición
Sustantivo femenino. Este término es de uso bastante inusual, inclusive anticuado (en botánica) abarca, implica y hace referencia a un genero de planta que corresponde en su denominación taxonómica a la división de los angiospermas, clase de las dicotiledóneas, familia de las asteráceas y a su vez al orden de los asterales, se le conoce como escorzonera, su raíz se emplea cocida en comidas y ensaladas, y asadas o fritas en mantequilla para las carnes.
Etimología
Este vocablo etimológicamente es de origen incierto; conferido del nombre científico taxonómico «Scorzonera hispanica » descrito por Carlos Linneo.
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