Definición
Sustantivo femenino. Es un termino se define como la acción y resultado de cocer o de cocerse, en cocinar o preparar los alimentos sumergiendo al vapor o que esta caliente o en la ebullición, en hervir cualquier alimento y de fermentar las bebidas como la chicha o del vino.
Etimología
ste vocablo, etimológicamente se compone del verbo transitivo e intransitivo «cocer» y del sufijo «dura» que indica efecto o acto de.