Definición

Sustantivo masculino. Este vocablo, en su concepto, corresponde, atañe y hace referencia (en gastronomía) a un plato que se hace a base de queso, originario de la población de Carnia en Italia, se puede hacer habitualmente con polenta y se puede preparar con queso, mantequilla, patata y en otros se hace con lechuga y mandarina al parmesano.