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Definición
Sustantivo masculino. Esta palabra se refiere a un lugar, sitio o paraje especial donde se conservan, guarda o preserva los alimentos, licores y los víveres de los grandes palacios. Funcionario que era el encargado, según el acto protocolario de la casa de Borgoña, en distribuir la vianda y provisión, así mismo en llevar la cuenta de la nomina de las raciones.
Etimología
Este término en su etimología es conferido del sustantivo «guardamangier», con ella del frrancés «gardemanger» que quiere decir fresquera.
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