Tabla de contenido
Definición
Sustantivo masculino. Este termino se refiere a una estancia fresca donde se guarda, almacena y conserva los alimentos antes de ser utilizados o también al consumo que puede ser análogo al frigorífico en los grandes palacios medievales o barrocos. Trabajador o empleado encargado, según la ceremonia de la casa de Borgoña, en distribuir el manjar, comida y vianda, así mismo en llevar la cuenta de la nomina de los sustentos o provisiones.
Etimología
Este vocablo en su etimología es de procedencia francesa bajo denominación «gardemanger» que significa fresquera.
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