Tabla de contenido
Definición
Sustantivo masculino. Esta palabra en la actualidad se encuentra desusada, (en gastronomía) abarca, implica y hace referencia a un guisado preparado con carne molida rehogado con grasa de cerdo muy común en las recetas de platos de cazuela y muy común por los españoles durante la edad medieval, también se le dice como picadillo.
Etimología
Este término en su etimología es conferido del francés «gigot» que significa pierna de carnero.
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