Sustantivo femenino. Este termino despectivo de uso poco frecuente, se dice especialmente de una criada, tosca, vulgar, grosera, chabacana, plebeya, imperfecta, ordinaria, que carece o falta modales, buenas costumbres o tiene deficiencia de tacto en cuanto a su comportamiento y obra, se le conoce también como zafia.
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Etimología
Este vocabulario en su etimología es de origen incierto; es la forma femenina de «mondongo» variado de «mondejo».