Definición

Sustantivo masculino. El significado de este vocablo abarca, compete y hace referencia a una cuajada en que se extrae los residuos o el material sobrante de la leche después de haber hecho o elaborado el producto final del queso y también combinado con el mismo cuajo sometido a una temperatura promedio de 40ªC, esta acepción se le conoce también en el idioma español como requesón.