Definición
Sustantivo masculino. Este termino se refiere (en química) a una variedad del ácido de tipo graso que procede en la mayoría de las grasas de origen animal y vegetal, es el compuesto o sustancia esencial del aceite y la manteca, esta acepción se le conoce como ácido oleico.
Etimología
vocabuario etimológicamente procede del latín «olěum» óleo o aceite y del sufijo «ico» que quiere decir sustancia relacionado con la base significativa.