Sustantivo masculino. Este término es de uso bastante inusual, inclusive anticuado (en antigüedades) alude, comprende y hace referencia a una variedad de queso, es decir el leche cuajado, compuesto con cebolla, orégano, tomillo, sal y puerros, era una receta común de la época medieval, en la actualidad se encuentra en desuso.
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Etimología
vocablo en su etimología está compuesto del griego «οξυς» (oxys) agrio y «γαλακτος» (galaktos) forma genitivo de «γαλα» (gala) que quiere decir leche.