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Definición
Sustantivo femenino. Esta expresión se refiere a una salsa que se prepara a base de clavo, jengibre, canela y azúcar, a veces se hacía con recetas medievales y con una variedad de especia o condimento especial en el caso del galangal, muy popular en la gastronomía española, en pocas ocasiones se le dice polvoraduce.
Etimología
Ese vocabulario en su etimología viene de la frase pólvoras de duque; del sustantivo «pólvora», la preposición «de» y de «duque».
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