Definición
Verbo activo transitivo. Este termino se refiere en adobar, acecinar, condimentar, sazonar o aderezar con sal o cualquier especia o condimento sobre un alimento apretándola o desmenuzarla para que pueda conservaren el mayor tiempo posible y evitar que se pueda dañar o corromper.
Etimología
ste término en su etimología procede del español desusado «salpreso» y a su vez del bajo latín «salspersus» que quiere decir esparcido o echado con sal.