Sustantivo masculino. Esta palabra en la actualidad se encuentra desusada, se define a cualquier sustancia o compuesto que se emplea por lo general para sazonar, adobar, cecinar o aliñar la comida o los alimentos para dar un buen sabor como la salsa, sal, pimienta, mayonesa o el aceite de oliva, así mismo el guiso, combinación de diversos ingredientes con la misma finalidad.
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Etimología
te término en su etimología proviene dela latín «salsamentum» que quiere decir salazón.