Definición

Sustantivo femenino. Este término en la actualidad se encuentra desusado (en química) se refiere a una denominación usada por los químicos para referir a una sustancia que se logra mediante la mezcla de varios compuestos del azoe, derivado directo de la carne, y se caracteriza del caldo entre otras características importantes como el sabor, aplicado especialmente a la carne de vaca.