Definición
Sustantivo femenino. Este vocabulario se refiere a una planta herbácea que corresponde en su denominación taxonómica, a la división de las angiospermas, familia de las asteráceas o compuestas y el orden de los asterales, aparentado con la achicoria silvestre, con hojas rizadas, empleado como medicinal como febrífugo. Cuello de forma alechugado que se empleaba en la antiguedad.
Etimología
palabra en su etimología está compuesto del catalán u occitano «escarola» y con ella del latín tardío (lactūca) «escariŏla» (lechuga) forma diminutivo de «escarius» que quiere decir comestible.