Tabla de contenido
Definición
Sustantivo femenino. La definición de este término hace referencia a un embuchado, fiambre, conserva o cualquier embutido de carne blanca que se rellena por lo general de cualquier tipo de carne como pescado o ave que se cuece a un calor lento y se puede servir frío o templado, se puede rellenar una gelatina o picado con galangal como condimento.
Etimología
Esta palabra en su etimología es de procedencia francesa bajo denominación «galantine».
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