Definición

Sustantivo masculino. Este vocabulario se refiere a un método de cocción de medio semi graso de un alimento o comida que se hace por medio de una salsa o una variedad de ingredientes, dependiendo del cocinero y varía la región o país, uno de los más conocidos es el mondongo y el puchero, se hace por medio de arroz, legumbres, papas y con pedazos de carne de toda clase.