Definición

Sustantivo femenino. Este vocabulario se refiere a un embutido o fiambre hecho en general con carne de cerdo o de vaca a veces lo hace ahumado, completamente adobado con ajo y otras especias, tiene un aspecto muy grueso, tiene un 60 % del contenido magro, es originario de una población italiana de Emilia-Romaña llamado Bolonienensiana.