Definición
Verbo activo transitivo. Este termino se refiere en dorar, fritar, sofreír o saltear el alimento, para que se impregne o sumerja con la grasa y los ingredientes en que se adoba, condimenta o sazona, a fuego bajo y bien tapada para que no se salpique.
Etimología
Este vocablo en su etimología procede del prefijo «re» del latín «re» repetición o reiteración y del verbo activo transitivo anticuado «ahogar», que quiere decir estofar, con cambio de prefijo.