Etimología

La etimología del término «cóctel» es objeto de debate y existen varias teorías al respecto. De acuerdo a la Real Academia Española (RAE), esta palabra procede del inglés «cock-tail», o «cocktail». Según esta teoría, el término «cóctel» proviene de Estados Unidos y se originó a principios del siglo XIX. Se dice que el término se deriva de la palabra inglesa «cocktail», que se usaba para describir a un gallo joven cuya cola había sido recortada. Se cuenta que los jinetes de caballos de carrera solían insertar plumas de gallo en las bebidas que consumían para indicar que eran vigorizantes. Con el tiempo, el término «cocktail» comenzó a utilizarse para referirse a las bebidas mezcladas que se servían en los bares.

Una segunda teoría sostiene que el término «cóctel» proviene del francés y se deriva de la palabra «coquetel», que era el nombre de una bebida compuesta por varios ingredientes que se servía en el siglo XVIII. Se dice que el término francés se deriva del verbo «coqueter», que significa agitar o mezclar. Esta teoría sugiere que el término se adoptó en inglés y se anglicizó como «cocktail». En tal caso la Real Academia Española no incurre en ningún error, siendo que solo señala su origen más inmediato. Teniendo en cuenta que el término original tenía la acepción de «agitar«, es posible que también adquiriera la connotación de «vigorizar«, en tanto que al agitar aquello que es agitado se vigoriza y se activa. De este modo, las plumas de gallo en las bebidas, dado su carácter activo, son una forma de representar ese vigor, y de transmitirlo en forma figurada en las bebidas.

Forma de preparación

La preparación de un cóctel implica mezclar cuidadosamente los ingredientes en las proporciones adecuadas, utilizando técnicas de agitado, mezclado o incluso la superposición de líquidos con diferentes densidades para crear efectos visuales. Los cócteles pueden ser servidos tanto fríos como con hielo, y a menudo se decoran con rodajas de frutas, hojas de menta o incluso sombrillas de cóctel para realzar su presentación. A continuación, se amplían los detalles sobre la preparación de un cóctel:

Selección de ingredientes: Los cócteles pueden estar compuestos por una variedad de ingredientes, como licores, zumos de frutas, jarabes, refrescos, bitters y otros aditivos. La elección de los ingredientes dependerá del tipo de cóctel que se desee preparar y de los sabores que se quieran combinar.

Medición de ingredientes: Es importante medir los ingredientes con precisión para mantener las proporciones adecuadas y lograr un equilibrio en el sabor. Para ello, se utilizan jiggers (medidores de cóctel) o vasos medidores que indican las cantidades exactas de cada ingrediente.

Técnicas de mezclado: Existen diferentes técnicas de mezclado utilizadas en la preparación de cócteles, dependiendo del resultado deseado. Las técnicas comunes incluyen:

Agitado: Se realiza en una coctelera con hielo. Se colocan los ingredientes en la coctelera, se tapa y se agita vigorosamente para mezclarlos y enfriar la bebida. Luego se cuela para servir el líquido en un vaso adecuado.

Mezclado: Se realiza en un vaso mezclador o directamente en el vaso en el que se va a servir. Los ingredientes se remueven suavemente con una cucharilla mezcladora para combinarlos sin agitarlos demasiado. Esta técnica se utiliza para cócteles que no requieren enfriamiento adicional.

Estrujado o muddling: Se utiliza para liberar los sabores de frutas, hierbas o especias. Se coloca el ingrediente en el fondo de un vaso y se presiona con una maza o mortero para extraer los jugos y aceites esenciales.

Batido: Se realiza en una coctelera con hielo y se utiliza principalmente para cócteles que contienen zumos de frutas o ingredientes más densos. Se agita vigorosamente para mezclar y enfriar la bebida, luego se cuela para servir.

Presentación y decoración: Los cócteles se sirven en vasos adecuados según el tipo de cóctel. Pueden ser vasos bajos, vasos altos, copas de martini, copas de cóctel, entre otros. Para realzar la presentación, se suelen agregar elementos decorativos como rodajas de frutas, hojas de menta, sombrillas de cóctel, cáscaras de cítricos o incluso caramelos. Estos elementos no solo aportan estética, sino que también pueden aportar aromas y sabores sutiles a la bebida.

Es importante tener en cuenta que la preparación puede variar dependiendo de la receta específica y de las preferencias personales del mixólogo o bartender. La creatividad y la experimentación son parte integral de la cultura de los cócteles, lo que permite descubrir nuevas combinaciones y técnicas para crear experiencias únicas y sofistiadas.

Instrumentos para prepararlos

Los utensilios y herramientas utilizados en la preparación de cócteles son indispensables para lograr mezclas precisas, técnicas adecuadas y presentaciones elegantes. Además de los mencionados, aquí tienes una ampliación de los instrumentos utilizados en la preparación de cócteles:

Muddler: Es un utensilio similar a un mortero pequeño, utilizado para machacar y extraer los sabores de frutas, hierbas o azúcares en la preparación de cócteles como el Mojito o el Old Fashioned.

Pinzas para hielo: Son pinzas largas utilizadas para agarrar y servir hielo en los cócteles. Ayudan a evitar el contacto directo de las manos con el hielo y aseguran una manipulación higiénica.

Mortero de cóctel: Similar al muddler, pero con un diseño específico para mezclar ingredientes en un vaso mezclador o coctelera. Se utiliza para macerar frutas o hierbas y obtener sabores más intensos.

Prensador de cítricos: Es una herramienta que permite exprimir jugo de cítricos de forma rápida y eficiente. Se utiliza para obtener zumo fresco de limones, limas, naranjas u otros cítricos en cócteles como el Margarita o el Daiquiri.

Pajitas o popotes: Son tubos pequeños utilizados para beber los cócteles. Pueden ser de plástico, metal o vidrio, y se utilizan tanto para mezclar los sabores del cóctel como para beberlo de manera cómoda.

Rallador/zestador de cítricos: Se utiliza para obtener la ralladura o el zest de la piel de cítricos, que se utiliza como decoración o para añadir un toque aromático a los cócteles.

Abrebotellas: Un utensilio esencial para abrir botellas de cerveza o refrescos, especialmente cuando se utilizan como ingredientes en los cócteles.

Licuadora: Se utiliza para mezclar ingredientes con hielo y obtener texturas suaves y homogéneas en cócteles como los batidos o frozen cocktails.

Utensilios de decoración: Esto incluye cortadores de frutas para hacer rodaja/»>rodajas o garnish, cuchillos pequeños para realizar cortes precisos, peladores para obtener tiras de cáscara de frutas y otros utensilios que permiten crear presentaciones visuales atractivas en los cócteles.

Estos son solo algunos ejemplos de los utensilios y herramientas utilizados en la preparación de cócteles. La elección de los instrumentos adecuados depende del tipo de cóctel, las tecnica/» data-type=»post»>técnicas utilizadas y las preferencias del bartender. La utilización correcta de estas herramientas es esencial para garantizar resultados óptimos en la creación de cócteles.

Tipos de cócteles

Existen diversos tipos de cócteles que se clasifican según su propósito, ingredientes y ocasión. A continuación, ampliaré la información sobre los tipos de cócteles mencionados y agregaré algunos más:

Cócteles aperitivos: Estos cócteles se sirven antes de una comida para estimular el apetito. Además de los ingredientes cítricos y licores amargos mencionados, también pueden incluir vermut, vino blanco, ginebra, vodka y otros licores secos. Algunos ejemplos populares son el Martini, el Negroni, el Aperol Spritz y el Daiquiri.

Cócteles digestivos: Estos cócteles se consumen después de una comida para ayudar en la digestión. Se caracterizan por ser dulces y suaves. Además de los ingredientes mencionados, también pueden incluir licores de hierbas, como el Amaretto o el Chartreuse, y licores cremosos, como el Baileys o el Licor 43. Algunos ejemplos son el Brandy Alexander, el Espresso Martini y el Irish Coffee.

Cócteles reconstituyentes: Estos cócteles se elaboran con ingredientes que aportan nutrientes y energia/» data-type=»post» data-id=»319677″>energía. Además del Bloody Mary, que contiene salsa de tomate, vodka y especias, otros ejemplos de cócteles reconstituyentes incluyen el Piña Colada (con piña, crema de coco y ron), el Smoothie de frutas (con frutas frescas, yogurt y hielo) y el Green Juice Cocktail (con jugo de vegetales, vodka y limón).

Cócteles de media tarde: Son cócteles ligeros y refrescantes que se disfrutan en el período entre comidas. Pueden incluir ingredientes como zumos de frutas, soda, té, menta y otros aromatizantes. Algunos ejemplos son el Mojito, el Spritz, la Caipirinha y el Gin Tonic.

Cócteles refrescantes: Estos cócteles son ideales para calmar la sed y refrescarse en climas cálidos. Suelen contener zumos de frutas, soda, hielo y pueden ser sin alcohol o tener un bajo contenido alcohólico. Algunos ejemplos son la Piña Colada sin alcohol, el Mojito sin alcohol, el Agua de Valencia y el Hugo.

Cócteles de invierno: Estos cócteles son reconfortantes y suelen incluir licores de alta graduación alcohólica para contrarrestar el frío. Pueden incorporar ingredientes como chocolate caliente, café, especias, cremas y licores fuertes como el whisky o el ron oscuro. Ejemplos populares son el Irish Coffee, el Hot Toddy, el Mulled Wine y el Chocolate Martini.

Cócteles clásicos: Son aquellos cócteles que han resistido el paso del tiempo y se han convertido en referentes en la mixología. Incluyen bebidas como el Old Fashioned, el Manhattan, el Margarita, el Mojito y el Cosmopolitan, entre otros.

Cócteles tropicales: Son bebidas refrescantes que evocan las playas y el ambiente tropical. Suelen contener frutas exóticas como piña, coco, mango, maracuyá y papaya, así como ron, tequila o vodka. Ejemplos de cócteles tropicales son el Piña Colada, el Mai Tai, la Caipirinha y el Blue Hawaiian.

Cócteles sin alcohol: También conocidos como mocktails, son cócteles que no contienen alcohol pero mantienen la complejidad y variedad de sabores. Se elaboran con zumos de frutas, refrescos, jarabes, hierbas y especias. Algunos ejemplos son el Virgin Mojito, el Shirley Temple, el Mocktail Margarita y el Nojito.

Cócteles de autor: Son creaciones únicas de mixólogos y bartenders que reflejan su estilo, creatividad y habilidades. Estos cócteles suelen incorporar ingredientes innovadores, técnicas de presentación originales y combinaciones de sabores sorprendentes. Cada mixólogo puede tener sus propias creaciones de autor, adaptadas a sus preferencias y concepto del bar.

Cócteles espumosos: Son cócteles que incluyen ingredientes carbonatados para agregar efervescencia y burbujas. Pueden ser preparados con champán, prosecco, cerveza o soda, y se suelen combinar con licores y zumos de frutas. Ejemplos populares son el Bellini, el Mimosa, el Aperol Spritz y el Gin Fizz.

Cócteles temáticos: Son cócteles que se crean en torno a una temática específica, como festividades, películas, personajes famosos o eventos culturales. Estos cócteles se diseñan para capturar la esencia y el espíritu de la temática en sus ingredientes, colores y presentación. Ejemplos incluyen el cóctel Zombie, el Martini James Bond y el cóctel de Navidad.

Estas son solo algunas categorías de cócteles, pero el mundo de la mixología es vasto y permite una amplia variedad de combinaciones y creaciones. Los cócteles se han vuelto populares debido a la creatividad y la variedad de sabores que ofrecen, y muchas veces se consideran como bebidas especiales o de celebración. Además, existen bares y mixólogos especializados en la creación de cócteles, quienes exploran nuevas combinaciones de ingredientes y técnicas para sorprender a sus clientes con experiencias únicas y sofisticadas.

Formas de decoración

La decoración de cócteles es una parte importante de la presentación y el atractivo visual de estas bebidas. Además de los elementos mencionados, aquí tienes una ampliación de las formas de decoración de cócteles:

Rodajas de frutas: Las rodajas de frutas son una forma clásica de decorar cócteles. Se utilizan limones, naranjas, limas, fresas, kiwis u otras frutas para agregar un toque de color y frescura al borde del vaso o como adorno flotante en el cóctel. Estas rodajas se pueden colocar en el borde del vaso, en la parte superior del cóctel o en pinchos junto con otras decoraciones.

Twist de cítricos: Un twist es una tira de cáscara de cítricos, generalmente de limón o naranja, que se retuerce sobre el cóctel para liberar sus aceites esenciales y añadir un aroma característico. Se coloca en la superficie del cóctel o en el borde del vaso como un adorno elegante.

Frutas en brochetas: Se pueden crear brochetas de frutas para decorar cócteles. Estas brochetas pueden incluir trozos de frutas como uvas, fresas, piña, melón o cualquier otra fruta que complemente el sabor del cóctel. Se pueden colocar en la parte superior del vaso o en el borde para agregar un toque jugoso y colorido.

Paraguas de cóctel: Los paraguas de cóctel son pequeños elementos decorativos en forma de sombrilla que se colocan en el cóctel. Estos paraguas suelen estar hechos de papel o plástico y están disponibles en una variedad de colores y diseños. Agregan un toque divertido y festivo a los cócteles, especialmente en cócteles tropicales.

Hierbas frescas: Las hierbas frescas como la menta, el romero o la albahaca se utilizan tanto para decorar como para añadir aromas a los cócteles. Se pueden colocar hojas de hierbas en la parte superior del cóctel o como guarnición en el borde del vaso. Además de agregar un aspecto visual agradable, también realzan los sabores del cóctel.

Azúcar o sal en los bordes: Para ciertos cócteles, se puede añadir azúcar o sal en el borde del vaso para crear un contraste de sabores y texturas. Se humedece el borde del vaso con un cítrico (limón o lima) y luego se sumerge en azúcar o sal para crear un efecto decorativo y un sabor adicional al beber el cóctel.

Flores comestibles: Las flores comestibles, como las violeta/» data-type=»post»>violetas, las caléndulas o los pétalos de rosa, se utilizan para decorar cócteles con un toque elegante y sofisticado. No solo aportan belleza visual, sino que también pueden agregar sabores sutiles y aromas delicados.

Ralladura de chocolate: La ralladura de chocolate se utiliza como decoración en cócteles dulces o postres. Se puede espolvorear sobre la superficie del cóctel o utilizar como borde en el vaso. Esto añade un toque de decadencia y realza el sabor del chocolate en la bebida.

Varillas de canela o ramitas de hierbas: Las varillas de canela o las ramitas de hierbas como el romero o el tomillo se utilizan como decoración para añadir un aspecto natural y aromático a los cócteles. Se pueden colocar en el vaso o utilizar como agitadores para liberar lentamente sus sabores y aromas.

Azúcar glaseado: El azúcar glaseado es azúcar en polvo que se utiliza para decorar el borde de los vasos en cócteles dulces. Se humedece el borde del vaso y se sumerge en azúcar glaseado para obtener un efecto brillante y añadir un toque de dulzura.

Decoraciones flambeadas: Algunos cócteles se pueden decorar de forma espectacular mediante el flambeado de ciertos ingredientes. Esto implica prender fuego a una capa de alcohol u otros ingredientes inflamables para crear una llama y una presentación visual impresionante. Es importante tener precaución y seguir las instrucciones adecuadas al trabajar con fuego.

Decoraciones temáticas: Dependiendo del tema o la ocasión, se pueden agregar decoraciones temáticas a los cócteles. Por ejemplo, en cócteles de Halloween se pueden usar ojos de goma, en cócteles navideños se pueden añadir ramitas de canela o bastones de caramelo, y en cócteles de San Valentín se pueden utilizar corazones de chocolate o fresas en forma de corazón.

Es importante recordar que la decoración de cócteles no solo es una cuestión de apariencia, sino que también puede influir en la experiencia de degustación. Cada cóctel puede tener sus propias opciones de decoración según su estilo, temática y sabores predominantes. La creatividad y la experimentación son bienvenidas a la hora de decorar cócteles para brindar una experiencia única y atractiva a los comensales.

Los cócteles más conocidos

Los cócteles están repletos de variedad y sabores únicos a lo largo y ancho del planeta, y en los diferentes países. Aquí una lista de algunos de los cócteles más conocidos del mundo, aunque constituyen una muestra bastante representativa de este tipo de bebidas.

Alexander (Un cóctel clásico a base de crema de cacao, brandy y crema batida, que resulta en una bebida suave y dulce).

Agua de Valencia (Un refrescante cóctel español hecho con cava, zumo de naranja, vodka y ginebra, que combina sabores cítricos y burbujeantes).

Bellini (Originario de Italia, este cóctel se prepara con puré de durazno (melocotón) y prosecco, creando una bebida afrutada y espumosa).

Black and Tan (Una mezcla de cerveza negra y cerveza de barril pálido, que se vierten en capas para crear un contraste visual y de sabores).

Black Velvet (Una combinación de cerveza negra y champagne, que resulta en una bebida sofisticada y burbujeante).

Black Russian (Un cóctel sencillo hecho con vodka y licor de café, que tiene un sabor rico y ligeramente dulce).

Bloody Mary (Un famoso cóctel salado y picante hecho con vodka, jugo de tomate, salsa Worcestershire, salsa picante y una variedad de condimentos, perfecto para un brunch).

Caipirinha (El cóctel nacional de Brasil, elaborado con cachaça, azúcar y lima, creando una bebida refrescante y ligeramente dulce).

Caipiroska (Una variante de la caipirinha, pero utilizando vodka en lugar de cachaça, resultando en un cóctel más suave y neutro).

Charro Negro (Un cóctel mexicano compuesto de tequila y refresco de cola, que combina la riqueza del tequila con la dulzura de la cola).

Chilcano (Una bebida peruana hecha con pisco, limón, ginger ale y bitters, que ofrece una combinación refrescante y ácida).

Chuflay (Una bebida boliviana que combina singani (aguardiente de uva), limón y ginger ale, resultando en un cóctel efervescente y afrutado).

Clericó (Un ponche de vino originario de Argentina, que combina vino blanco o tinto con jugo de frutas y trozos de frutas frescas).

Colombia (cóctel) (Un cóctel colombiano que mezcla aguardiente, jugo de limón, azúcar y agua mineral, creando una bebida refrescante y cítrica).

Cosmopolitan (Un cóctel elegante hecho con vodka, licor de naranja, jugo de arándano y jugo de lima, que ofrece un equilibrio entre dulce y ácido).

Cubalibre (Un cóctel clásico a base de ron, refresco de cola y jugo de lima, que ofrece una combinación simple pero sabrosa).

Daiquiri (Un cóctel refrescante a base de ron, jugo de limón y azúcar, que se puede servir en una variedad de sabores frutales, como fresa, mango o plátano).

Dry martini (Un cóctel clásico y elegante hecho con ginebra y vermut seco, que se sirve en una copa de martini y se adorna con una aceituna o una rodaja de limón).

Fernet con Coca (Un cóctel popular en Argentina y otros países de América Latina, que combina fernet (un amargo italiano) con cola, creando una bebida amarga y refrescante).

Garapiña (Un cóctel brasileño que combina cachaça, piña y azúcar, resultando en una bebida tropical y dulce).

Gimlet (Un cóctel clásico a base de ginebra y jugo de lima o limón, que ofrece un sabor cítrico y refrescante).

Gin-tonic (Un cóctel icónico que combina ginebra y agua tónica, con la opción de agregar diversos ingredientes como rodajas de limón, pepino o enebro para personalizar su sabor).

Lemon Drop (Un cóctel dulce y ácido hecho con vodka, jugo de limón y azúcar, que se sirve con un borde azucarado y decorado con una rodaja de limón).

Long Island Iced Tea (Un cóctel potente que mezcla vodka, ron, tequila, ginebra, triple sec, jugo de limón y refresco de cola, creando una bebida alcohólica con sabor a té dulce).

Lumumba (Un cóctel reconfortante hecho con chocolate caliente y ron, a menudo se le agrega crema batida y se espolvorea con cacao en polvo).

Mai Tai (Un cóctel tropical a base de ron, jugo de limón, jarabe de almendra y licor de naranja, que se adorna con una rodaja de piña y una cereza).

Margarita (Un cóctel clásico hecho con tequila, licor de naranja y jugo de limón, servido en una copa de margarita con un borde de sal).

Martini (Un cóctel elegante y versátil que combina ginebra o vodka con vermut, que se puede servir en diferentes variaciones y decorado con aceitunas o twist de limón).

Manhattan (Un cóctel robusto y sofisticado hecho con whisky, vermut dulce y amargo, y un toque de angostura, que se sirve en una copa de martini y se adorna con una cereza).

Mimosa (Un cóctel ligero y burbujeante que combina champagne y jugo de naranja, ideal para disfrutar en ocasiones de brunch o celebraciones matutinas).

Mojito (Un cóctel refrescante de origen cubano que mezcla ron, menta, lima, azúcar y agua con gas, creando una bebida cítrica y herbácea).

Michelada (Un cóctel mexicano a base de cerveza, jugo de limón, salsa picante, salsa inglesa y diferentes condimentos, como sal, pimienta y chile en polvo, que se sirve en un vaso escarchado con sal y se suele decorar con rodajas de limón o lima).

Negroni (Un cóctel italiano que combina ginebra, vermut rojo y Campari, creando una bebida amarga y equilibrada, que se sirve en un vaso old-fashioned y se adorna con una rodaja de naranja).

Old Fashioned (Un cóctel clásico que combina whisky, azúcar, amargo de angostura y una rodaja de naranja y cereza, que se sirve en un vaso old-fashioned con hielo).

Piña colada (Un cóctel tropical y cremoso que mezcla ron, piña, crema de coco y hielo, resultando en una bebida dulce y refrescante, que se sirve en una copa huracán y se decora con una rodaja de piña y una cereza).

Pisco Sour (Un cóctel peruano y chileno a base de pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo, que se bate vigorosamente para crear una espuma suave en la parte superior, se sirve en una copa sour y se adorna con unas gotas de amargo de angostura).

Piscola (Un cóctel chileno que combina pisco y cola, creando una bebida simple y popular en Chile).

Rusty Nail (Un cóctel robusto hecho con whisky escocés y Drambuie (licor de hierbas), que combina sabores dulces y especiados).

Rebujito (Un cóctel refrescante de origen español que mezcla jerez fino o manzanilla, refresco de lima-limón, hierbabuena y hielo, creando una bebida herbal y burbujeante).

Red Margaret (Un cóctel elegante hecho con vodka, licor de frambuesa, jugo de limón y azúcar, que ofrece un sabor afrutado y vibrante).

Refajo (Un cóctel colombiano que mezcla cerveza y gaseosa de cola, creando una bebida refrescante y de sabor equilibrado).

San Francisco (Un cóctel sin alcohol que combina jugo de naranja, jugo de piña, grenadina y soda, resultando en una bebida tropical y dulce).

Sangría (Una bebida tradicional española que combina vino tinto, frutas picadas, azúcar y un toque de brandy, que se sirve en una jarra y se disfruta bien fría).

Sex on the Beach (Un cóctel tropical y afrutado hecho con vodka, licor de melocotón, jugo de naranja y jugo de arándano, que evoca los sabores de la playa y el verano).

Spritz (Un cóctel italiano a base de prosecco, agua con gas y Aperol o Campari, que se sirve en una copa de vino y se adorna con una rodaja de naranja).

Sucumbé (Un cóctel ecuatoriano que combina aguardiente de caña, jugo de naranja, jugo de limón, azúcar y agua mineral o soda, creando una bebida refrescante y cítrica).

Tequila sunrise (Un cóctel colorido hecho con tequila, jugo de naranja y granadina, que crea una gradación de colores que evoca un amanecer).

Terremoto (Un cóctel chileno que combina vino blanco o pipeño, helado de piña y fernet, creando una bebida dulce y refrescante).

Tinto de verano (Una bebida popular en España que mezcla vino tinto y refresco de limón o gaseosa, resultando en una opción refrescante para el verano).

Tom Collins (Un cóctel clásico a base de ginebra, jugo de limón, jarabe de azúcar y agua con gas, que se sirve en un vaso alto y se adorna con una rodaja de limón y una cereza).

Whisky Sour (Un cóctel simple y ácido hecho con whisky, jugo de limón y azúcar, que se sirve en una copa sour y se decora con una cereza y una rodaja de limón).

White Russian (Un cóctel cremoso y suave hecho con vodka, licor de café y crema, que ofrece una combinación dulce y equilibrada).

Yungueñito (Un cóctel boliviano que combina singani, jugo de limón, jarabe de azúcar y soda, resultando en una bebida refrescante y cítrica).

Estos cócteles representan una pequeña muestra de la diversidad de sabores y estilos que existen en el mundo de la coctelería, cada uno con su propia personalidad y características distintivas. Ya sea que prefieras los cócteles dulces, ácidos, amargos o refrescantes, seguramente encontrarás una opción que se ajuste a tus gustos.